Nem, chả Quảng Ngãi không chỉ là một món đặc sản trứ danh của miền Trung mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon, từ bữa cơm gia đình đến các món tiệc. Với hương vị đậm đà, độ dai giòn tự nhiên, nem chả có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn hấp dẫn. Hãy cùng khám phá những món ngon từ nem, chả Quảng Ngãi và cách biến tấu chúng thành những bữa ăn độc đáo, ngon miệng.
1. Bánh mì chả Quảng Ngãi – Bữa sáng nhanh gọn mà đầy đủ dinh dưỡng
Một trong những cách đơn giản nhất để thưởng thức chả bò hoặc chả lụa Quảng Ngãi là kẹp vào bánh mì nóng giòn. Món ăn này vừa nhanh chóng, vừa đủ chất dinh dưỡng để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
Cách làm:
- Cắt chả bò hoặc chả lụa thành lát mỏng.
- Cho vào bánh mì cùng với dưa leo, rau mùi, chút đồ chua (cà rốt, củ cải ngâm), thêm ít tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.
- Nếu thích, bạn có thể chiên sơ chả bò trước khi kẹp vào bánh mì để tạo lớp vỏ giòn bên ngoài, ăn càng thêm hấp dẫn.
Món ăn này có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày, từ bữa sáng, bữa xế chiều hay bữa khuya nhẹ nhàng.
2. Nem chua cuốn bánh tráng – Món cuốn thanh mát, dễ ăn
Nếu bạn muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn ngon miệng, hãy thử ngay nem chua cuốn bánh tráng. Đây là món ăn phổ biến tại miền Trung, đặc biệt ở Quảng Ngãi, với sự kết hợp của nem chua dai giòn, rau sống tươi mát và nước chấm đậm đà.
Cách làm:
- Chuẩn bị bánh tráng mỏng, rau sống (xà lách, rau thơm, húng quế), chuối chát, khế chua và nem chua Quảng Ngãi.
- Cắt nem chua thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Đặt bánh tráng lên đĩa, xếp rau sống, chuối chát, khế chua, rồi đặt nem chua lên trên.
- Cuốn chặt tay, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm cay cay.
Vị chua thanh của nem chua hòa quyện cùng rau sống tươi mát, bánh tráng dẻo dai, tất cả tạo nên một món ăn thanh nhẹ, không ngấy, thích hợp cho những ngày nắng nóng.
3. Chả bò chiên xù – Lớp vỏ giòn rụm, nhân dai ngon
Nếu bạn muốn làm mới hương vị chả bò Quảng Ngãi, hãy thử ngay món chả bò chiên xù. Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là chả bò thơm nồng, dai nhẹ, ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ rất hấp dẫn.
Cách làm:
- Cắt chả bò thành miếng vừa ăn.
- Nhúng từng miếng chả vào trứng đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên xù.
- Đun nóng dầu, chiên vàng giòn chả bò rồi vớt ra để ráo dầu.
- Dùng kèm với tương ớt hoặc sốt chua ngọt để tăng hương vị.
Món ăn này rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc làm món nhậu ngon miệng.
4. Bún chả bò Quảng Ngãi – Sự kết hợp tuyệt vời của bún và chả bò
Nếu bạn thích món ăn nước, bún chả bò Quảng Ngãi sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Chả bò được thái lát, kết hợp với bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn thanh mát nhưng vẫn đủ chất.
Cách làm:
- Luộc bún và để ráo nước.
- Cắt chả bò thành lát mỏng, có thể để nguyên hoặc chiên sơ để tạo hương vị mới lạ.
- Xếp bún ra tô, thêm rau sống (xà lách, rau thơm, giá đỗ), chả bò.
- Chan nước mắm chua ngọt (pha từ nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường) lên bún và thưởng thức.
Món ăn này rất dễ làm, phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc bữa tối thanh đạm.
5. Chả lụa kho tiêu – Món ăn đậm đà đưa cơm
Ngoài các món ăn nhẹ, chả lụa Quảng Ngãi cũng có thể chế biến thành những món ăn mặn, đậm đà hương vị. Chả lụa kho tiêu là một gợi ý tuyệt vời cho những ai thích ăn cơm với món kho ngon.
Cách làm:
- Cắt chả lụa thành từng miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tím, cho chả lụa vào đảo đều.
- Thêm nước mắm, đường, tiêu, nước màu kho cá, đun nhỏ lửa cho chả thấm đều gia vị.
- Khi nước kho sệt lại, rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.
Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, có vị mặn ngọt vừa phải, cay nhẹ của tiêu rất đưa cơm.
6. Cơm chiên chả bò – Đơn giản mà ngon bất ngờ
Nếu bạn có cơm nguội và một ít chả bò trong tủ lạnh, hãy thử ngay món cơm chiên chả bò. Cơm chiên giòn nhẹ, chả bò dai ngon kết hợp cùng trứng và rau củ tạo nên một món ăn nhanh gọn nhưng vẫn hấp dẫn.
Cách làm:
- Cắt chả bò thành hạt lựu hoặc lát mỏng.
- Phi thơm hành tím, cho cơm nguội vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm chả bò, trứng đánh tan, đảo đều đến khi cơm săn lại.
- Cho thêm hành lá, tiêu xay để tăng hương vị.
Món này phù hợp cho bữa sáng hoặc những ngày bận rộn cần một bữa ăn nhanh nhưng vẫn ngon miệng.
7. Nem chua nướng – Phiên bản mới lạ từ nem chua
Nếu bạn đã quen với nem chua ăn sống, hãy thử ngay nem chua nướng – một cách biến tấu độc đáo giúp tăng thêm hương vị.
Cách làm:
- Đặt nem chua lên vỉ nướng than hoặc lò nướng, nướng ở nhiệt độ vừa phải để nem chín từ từ.
- Khi nem chuyển sang màu vàng đẹp, lớp vỏ hơi giòn nhẹ, lấy ra và dùng ngay khi còn nóng.
- Chấm kèm với tương ớt hoặc mắm nêm, ăn cùng rau sống để tăng thêm vị đậm đà.
Món này có vị chua nhẹ, mùi thơm nồng, rất thích hợp để nhâm nhi trong những buổi tụ họp bạn bè.
Nem, chả Quảng Ngãi không chỉ ngon khi ăn trực tiếp mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, đa dạng. Từ bánh mì chả, bún chả bò, chả lụa kho tiêu cho đến nem chua cuốn bánh tráng, chả bò chiên xù, mỗi món ăn đều mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, phong phú.
Nếu bạn muốn thưởng thức chả bò, chả lụa, nem chua Quảng Ngãi ngon, hãy lựa chọn địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Và đừng ngần ngại sáng tạo thêm những món ngon từ nem chả để làm phong phú hơn thực đơn hàng ngày của gia đình.
Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng với nem, chả Quảng Ngãi!
